豊富さから不足へ：グローバル化した世界における飢餓と過剰消費の二重性を探る

今日のグローバル化した社会において、食料の豊富さと不足というパラドックスは重要な課題を提起しています。本報告書では、飢餓と過剰消費の二重性を探り、この複雑さに寄与する社会経済的および環境的要因を検討します。目的は、人口を養うのに十分な食料を生産しながらも、広範な飢餓に直面し、同時に過剰消費の影響に苦しんでいる世界の実態を浮き彫りにすることです。このパラドックスは、制度的な不平等、食品廃棄物、そして産業農業の環境影響など、さまざまな要因に起因しています。国連食糧農業機関（FAO）によれば、全ての食料生産の約3分の1が廃棄されており、年間約13億トンに達しています。 この廃棄物は、生産から消費までのさまざまな段階で発生し、サプライチェーン内の非効率性を示しています。さらに、社会経済的な格差が不平等な食糧分配を引き起こし、裕福な地域では過剰消費が行われる一方で、貧困地域では食糧不安に苦しんでいます。『グローバル栄養報告2020』は、世界の食糧生産量にもかかわらず、約6億9000万人が依然として飢餓に直面していることを強調し、公平な食糧システムの必要性を訴えています。さらに、過剰消費は温室効果ガスの排出増加や生物多様性の喪失など、深刻な環境への影響をもたらします。国連は、これらの問題を緩和するために持続可能な実践の必要性を指摘し、食糧廃棄物の削減や健康的な食生活の促進を提唱していま