序論
本論では、食品ロスの防止が意外と難しい理由と、グローバルな視点からどのように取り組めばよいかを考察し、食品ロスを管理・削減するために採用できるさまざまな戦略を模索する。
食品ロスは、世界の多くの地域で大きな問題になっている。実際、毎年、人間が消費するために生産される食料の3分の1以上が失われたり、浪費されていると推定されている。これは、貴重な資源の浪費であるだけでなく、世界の人口を養うための食糧が減少していることを意味し、非常に残念なことである。そこで、食品ロスを防ぐための世界戦略をどのように構築するかが課題となる。
本論
食品ロスを防ぐための効果的な世界戦略を策定する上で大きな障害となるのは、各国がそれぞれ異なる地点から出発していることである。例えば、ある国が農業セクターにおける食品ロスを削減しようとする場合、インフラのアップグレードを実施し、農家に対してより良い設備とトレーニングへのアクセスを提供することから始めるかもしれない。しかし、別の国では、ポストハーベストの腐敗や適切な貯蔵施設の不足など、異なるタイプの食品ロスに直面しているかもしれないため、異なる場所から開始する必要がある。つまり、世界的な戦略は、それぞれの国特有のニーズに合わせたものでなければならない。
グローバル戦略の策定を複雑にするもう一つの要因は、食品ロスは多くの場合、複合的な要因によって引き起こされるという事実だ。天候、不適切な農法、輸送の問題、あるいは価格設定などの市場に関連する問題などが考えられる。つまり、食品ロスを管理するための戦略は、これらすべての要因を考慮しなければならない。
最後に、食品ロスを減らすための世界的な戦略を開発するためのもう一つの大きなハードルは、経済的に実行可能でなければならないということだ。消費者は食品に高いお金を払うことを望まず、政府は食品ロスの削減に伴う追加コストを補助することを望んでいない。つまり、どのような戦略であっても、経済的に持続可能で実用的なものでなければならない。
結論
食品ロスを防ぐための世界的な戦略を策定するのは簡単なことではない。考慮すべきさまざまな要因があり、すべての国にとって有効な戦略を打ち出すことは必ずしも容易ではない。しかし、これらの戦略をより効率的かつ経済的に持続可能なものにする方法を見つけることができれば、食品ロスを減らし、世界の人口に十分な食糧を供給できるようにする上で、真の変化をもたらすことができる。
