タイトル：食料廃棄問題

序論：
食料の廃棄が社会的な問題となっています。2019年に発表された国際連合の報告によれば、世界中で廃棄される食料は年間13億トンに達し、世界の人々が必要としている食料の約1/3にあたる量に相当します。食料廃棄は気候変動の原因となる温室効果ガスの排出、食料資源の浪費、飢餓と貧困の問題にもつながっています。本論では、食料廃棄問題の背景、原因、及び取り組みについて述べます。

本論：
食料廃棄問題は、貧困層や飢餓に苦しむ人々にとって、傷つけられやすい立場にある問題です。一方で、食品の生産過程、流通過程、小売業者や消費者によっても発生しています。食品ロスと食品廃棄の違いは、「ロス」が食べられる可能性がある新鮮な食品が、生産後に適切な管理ができずに廃棄されること、「廃棄」が食べられる可能性がない食品が、厨房の残渣や日々の家庭での食事準備の際に産出されることを指します。

食料廃棄問題の原因は多岐にわたります。最も大きな原因は、食品ロスの生産・流通・消費の過程に存在するロスの割合にあると言われています。食料廃棄が発生する代表的な原因は、生産性の増大による需要超過、消費者の人為的な過剰な期待、消費者の気まぐれな購入行動や食品が腐敗することを恐れる消費者の選択肢、食品業界における機械故障、防虫対策としての食品の過剰な捨て方などが挙げられます。

世界中の政府や企業、NPOは、食料廃棄問題に取り組むための様々な取り組みを行っています。消費者教育や地球温暖化防止のための取り組みなど業界レベルでの対策があります。消費者自身が、食品の保管方法に注意して購入することで、消費期限を過ぎても安全な食品を購入して飲食店に対してもフードロスに対して責任ある消費者としての取り組みの努力が挙げられます。

結論：
食料廃棄問題は、飢餓、貧困、環境破壊などによる社会問題の原因となります。社会的な責任が求められる課題であるため、企業や行政、国際機関、消費者など、多方面で取り組みが必要です。食品ロスの生産、流通、消費のプロセスに関する情報の提供、適切な貯蔵方法の普及、また、公共の場での寄付やリサイクル活動の促進など、具体的かつ実用的なアプローチが必要です。社会が全体的に協力し、食物貧困や飢餓を伴う深刻な問題を解決し、食料廃棄を大幅に削減することができることを期待します。