タイトル：「持続可能な社会に向けたSDGsの取り組み：食品ロスの削減に向けた取り組み」

はじめに
持続可能な社会を創り上げるという目標がSDGsに掲げられ、そのうちの一つが食料の無駄遣いに関する目標として達成に向けての取り組みが必要であることが示されています。食料ロスとは、生産段階から消費者に届くまでの過程において食品が廃棄されてしまうことを指しており、資源の浪費や温室効果ガスの排出などの問題をもたらしています。本稿では、食品ロスの問題に焦点を当て、持続可能な社会に向けたSDGsの取り組みとして、食品ロス削減に向けた具体的な取り組みについて考察します。

食品ロスの問題
食品ロスは、日本だけで年間約600万トンもの食べ物が無駄になっているといわれており、その経済的なコストや環境問題は深刻であるといえます。一方で、日本では世界でも有数の高齢化社会であり、先進国の中でも特に高い貧困率を抱える国でもあります。食品ロスは、こうした社会的問題の解決を阻害する一因ともなっています。

具体的な取り組み
SDGsにおいては、持続可能な社会への転換を加速するために、食品ロスを半減することを目指しています。そこで、食品ロス削減を目指した具体的な取り組みを以下に挙げます。

① 西友などのスーパーマーケットでは、賞味期限の過ぎた食品を値下げ売りして消費する試みが進められており、消費者にも負担なく無駄を減らす取り組みが注目されています。

② 農林水産省では、「食品ロス削減法」の制定を目指しており、適切な形でのリサイクルや流通ルートの見直しなど食品ロスの具体的な削減につなげていくための基本的な枠組みを政策面で整備する取り組みが行われています。

③ グルメバーガーチェーンのフリーターなどが、食品ロス対策の一環として、提供できる食材に限りをつける「フリーバーガー」というサービスを導入している企業も存在します。

これらの取り組みは、食品ロスに対して積極的に取り組んでいる企業や官公庁が進める政策により、社会全体での意識が高まり、消費者の中でもより持続可能な選択肢を選ぶ意識が向上していくことを期待できます。

結論
食品ロス削減は、持続可能な社会への転換を促す重要な取り組みの一つであります。現在、日本では多くの企業や政府機関により積極的な取り組みが進められ、消費者の意識が高まりつつあります。今後も、食品ロスに対する意識の高まりと企業や政府機関、消費者の協力によって、持続可能な社会を実現するために、食品ロス削減に取り組んでいくことが大切であるといえます。