大学生で一人暮らしをしている人は多いかと思いますが、しっかりと栄養バランスを意識した食事を自分で作っているという人は少ないはずです。
「お腹が膨れれば何でもいいや」
「とにかく洗い物が出ないようなものを食べよう」
そんな考えになってしまい、栄養が偏ってしまいがちです。
しかし、言わずもがな栄養は人間にとって非常に重要なものであり、一人暮らしの大学生においてもそれは例外ではありません。
この記事では、そんな「一人暮らしの大学生でも手軽に食べれる栄養満点食材」について解説していきたいと思います。
大学生のひとり暮らしで不足しやすい栄養素
大学生に限らずですが、ひとり暮らしをしていると、「腹を満たす」という部分に意識がいき、「栄養を摂る」という意識が弱くなってしまいがちです。
食事量（カロリー）はしっかりと基準値を満たしていたとしても、栄養バランスが極めて悪いので、足りない栄養が出てきてしまうのです。
特に不足しがちな栄養素は以下の通りです。
タンパク質
一人暮らしの大学生は、ご飯やパン、ラーメン、うどんといった炭水化物を多く食べてしまうケースが多いですよね。
このような生活では、良質なタンパク質が摂れないので、皮膚や筋肉、髪の毛といった生きる上で大切な栄養が足りなくなってしまいます。
ご飯自体には多少タンパク質が含まれますが、アミノ酸スコアは低く両氏積んあタンパク質とは言えないのです。
ビタミン
ビタミンは、人間にとって潤滑油のような存在であり、その多くは体内で作り出すことができません。
それゆえに食材から摂取しなければならないわけですが、一人暮らしの大学生はビタミンを摂取する機会が非常に少なかったりします。
ミネラル
ミネラルも体に取って非常に重要で、一人暮らしの大学生に不足しがちな栄養素となります。
しっかりと摂取することができれば、体の発育や代謝、生理作用をコントロールしたり、神経や筋肉機能を正常に保ってくれるのです。
一人暮らしの大学生でも手軽に食べれる栄養満点食材
冒頭でも挙げた通り、一人暮らしだとどうしても凝った料理を作る気持ちが芽生えず、いろいろな種類の食材を口にする機会が少なくなってしまいます。
理想としては自炊をしてしっかりと各料理に5～10品目使用した方が良いのですが、実際には難しいというのが現実でしょう。
多くの食材が摂取できないとするならば、せめて「栄養素が豊富な食材（かつ調理工程が少ない食材）」を積極的に摂取すべきです。
以下の食材は、栄養が高く、調理を最小限で済むので非常におすすめです。
ミニトマト
もしも嫌いでなければ、冷蔵庫に必ず常備しておくべきなのが「ミニトマト」です。
トマトは、「トマトが赤くなると医者が青くなる」という言葉があるほど栄養満点の食材です。
タンパク質やβカロテン、ビタミンC、葉酸、カリウム、カルシウム、鉄分など非常に栄養満点です。
一人暮らしの大学生におすすめなポイントは、栄養が満点でありながらも「調理せずに食べられる」という点です。
ヘタを取って水洗いして口の中に放り込むだけなので、忙しくても簡単に栄養を摂取することができるのです。
腸の働きを良くする食物繊維が含まれているのも嬉しいポイントです。
また、リコピンは生活習慣病予防にも役立つので、不規則な生活をしがちな大学生には最適な食材であると言えるでしょう。
ブロッコリー
近年かなり注目されてきているのが「ブロッコリー」です。
タンパク質や食物繊維、カリウム、鉄分、葉酸、ビタミンCなどが豊富に含まれています。
栄養満点のイメージが強いニンジンやキャベツよりも上記の栄養素すべてで上回っているのです。
一人暮らしの大学生であれば、冷凍のブロッコリーを購入するのがおすすめです。
自然解凍だと水っぽくなってしまうので、凍ったままフライパンに入れて少量の水を加えて蓋をして2～3分蒸し焼きにすると美味しく食べられます。
これくらいであれば料理が苦手であっても調理可能ですよね。
お肉類
お肉というと、外食時に食べる機会が多いかもしれませんが、一人暮らしの大学生は日常的に食べるべき食材です。
牛肉や豚肉、鶏肉などには、良質な動物性タンパク質が含まれています。
また、それ以外にも鉄分や亜鉛、ビタミンB群なども豊富です。
もちろん、食べ過ぎてしまうと糖尿病などのリスクが挙がってしまうのでNGですが、適量であれば健康にとってポジティブな影響をもたらしてくれます。
調理に関しても、基本的にはフライパンで焼いて市販のたれを掛ければOKなので簡単です。（煮ても蒸してもOK）
前述したブロッコリーとも相性抜群なので、一緒に食べればかなり豊富な栄養を摂取できるはずです。
まとめ
今回は、「一人暮らしの大学生でも手軽に食べれる栄養満点食材」について解説してきました。
栄養不足になりやすい一人暮らしの大学生は、調理が簡単で栄養の豊富な食材を積極的に食べるべきです。
そういった意味では、ここで挙げたミニトマトとブロッコリー、お肉類が最適だと言えるでしょう。
